Zutaten
- 2 Stk. Chicoree frisch
- 100 gr. Shrimps, Krabben, Garnelen aus dem Kühlregal
- 50 ml Fischfond aus dem Glas
- 4 EL Sweat Chili Soße
- 4 EL Soja Soße, hell
- 1 TL Chiliflocken rot
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Soße Alle Zutaten, wie oben beschrieben, in einer Schüssel gut verrühren. Chicorée vorbereiten Äußere Blätter (falls erforderlich) abtrennen, den Chicorée säubern u.waschen, trockentupfen und der Länge nach halbieren. Strunk eventuell keilförmig ausschneiden, könnte etwas bitter schmecken. Meine Sorte schmeckte milder. Zubereitung Die Soße in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen, den Chicorée einlegen und beide Seiten jeweils ca. 3-5 Minuten dünsten. (Je nach Größe). Die Krabben zugeben und erhitzen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Chicorée-Hälften auf einen Teller legen und mit der Asia-Shrimp-Soße übergießen.
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