Zutaten
- ½ Bund Radieschen in Scheiben
- 15 Weintrauben, halbiert
- 9 Cocktailtomaten halbieren
- 3 Stangen Zwiebellauch, geputzt, in Ringe schneiden
- 6 Eier hartgekocht, vierteln
- 6 Stangen TK-Spargel, vorbereiten und stückig schneiden
- 1 ½ Nektarine frisch
- 200 Gramm Champignons in Scheiben
- 20 Weintrauben, ca. Angabe
- 400 gr. Garnelen, vorgekocht
- 200 gr. gek. Edelkochschinken, stückig schneiden
- Himbeeren, Brombeeren -hab ich nicht abgezählt
- Marinade aus Schmand, Zitrone, Worcestersauce, Chiliflocken
- Salcasauce 100 ml. Cognac
- 400 gr. Mehl gesiebt
- ½ Paket Trockenhefe Hätte ein bischen mehr nehmen sollen)
- 4 EL Öl
- 300 ml warmes Wasser
- Prise Salz
- 100 gr. Sonnenblumenkerne frisch
Zubereitung
Beim Salat alles vorsichtig unterheben und mit der Sauce beträufeln. Hübsch dekorieren. Für den Teig alles vermengen und kneten, kneten, kneten. Es war warm draußen und ich hab in 1 Stunde gehen lassen. Danach nochmals durchgekneten. Jetzt die Sonnenblumenkerne unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig zu einen Laib formen. Backofen auf 180 Grad vorheitzen. Das Brot hab ich be 180 grad gebacken. Der Teig war durch (Test mit einem Holzspiesschen) aber mir ging es nicht schnell genug w/ der Farbe also kurz den Grill eingeschaltet. Das "kurz" war schon zu viel.Das Brot etwas erkalten lassen und zum Salat reichen.
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