Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 200 g Räucherlachs
- 100 g Crème fraîche
- 1 Bund Dille
- 4 Dotter
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
Zubereitung
Für die Blätterteigkipferl mit Lachs zunächst die Dille waschen, gut trocknen und fein hacken. Den Lachs ebenfalls ganz klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Eier zum Bestreichen verquirlen. Den Blätterteig ausbreiten. Der Länge nach in drei Streifen schneiden. Daraus Dreiecke ausschneiden. Mit den verquirlten Eiern bestreichen. Die Lachsmasse jeweils auf das breite Ende auftragen. Die Dreiecke zu Kipferln zusammenrollen. Auch von außen mit Ei bestreichen. Die Blätterteigkipferl mit Lachs auf die (gefettete) Grillplatte legen und in der Heißluftfritteusebei 160 °C ungefähr 20 Minuten backen.
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