Zutaten
- 250 g Reis
- 500 g Putenfleisch
- 250 g Garnele(n)
- 1 Dose Ananas ((Stücke), abgetropft, den Saft auffangen)
- 3 EL Honig
- 1 Becher Sauerrahm
- 5 EL Mayonnaise
- viel Curry
- etwas Öl
- Salz
- evtl. Chili
- evtl. Gewürz(e) (nach Wahl)
Zubereitung
Zuerst den Reis wie gewohnt kochen. Den Ananassaft aus der Dose, Sauerrahm, Mayonnaise und reichlich Curry (je nach Geschmack mildes oder schärferes Pulver) zu einer Sauce verarbeiten.
In der Zwischenzeit das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Ananasstücke mit dem Fleisch noch etwas mitbraten lassen und dann den Honig dazugeben. Auf kleiner Stufe noch etwas weiterköcheln lassen. Die Garnelen zugeben und nach Geschmack mitdünsten lassen.
Dann das Fleisch, den gekochten Reis und die Sauce in einem großen Topf miteinander vermengen. Gegebenenfalls noch mit Salz, Curry, Chili ... nachwürzen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
In Afrika wird das Gericht vorwiegend kalt, wie ein Salat, gegessen. Ich mache immer genügend, damit auf jeden Fall noch etwas für den nächsten Tag übrig bleibt.
Dieses Rezept stammt laut mündlicher Überlieferung aus Südafrika. Ich habe es ohne Mengenangaben bekommen und koche es selbst immer nach Gefühl, es müsste aber ungefähr mit den Mengen hinkommen.
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