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Gambero Rosso di Mazara

rohe Tiefsee-Garnelen · 250 g

CHF 35.90
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CHF 14.36 100g
Aktion Ausverkauft
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand CHF 22, ab CHF 200 gratis

Ideal roh als Carpaccio oder kurz gebraten, Fine Dining

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  • Rote Garnele aus Mazara del Vallo, Sizilien
  • Wildfang
  • Roh schockgefrostet

Auf einen Blick

  • 250 gPackung, tiefgekühlt
  • ItalienSizilien, Westküste bei Mazara del Vallo (FAO 37) Fangtie...
  • −18 °Ctiefgekühlt, nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
  • Morgen oder zum Wunschterminbis 12 Uhr bestellt, Lieferung Di–Fr, Liefertag im Warenkorb wählbar, CHF 22, ab CHF 200 gratis
Beschreibung

Gambero Rosso di Mazara - Rotgarnele aus Sizilien - Premium Qualität

VERKAUFSEINHEIT:
XL 250g Portion (schockgefroren) – ganz mit Kopf und Schale

Die Garnelen werden vor der Westküste Siziliens in Tiefen bis zu 700m gefangen und direkt an Bord schockgefrostet – wild gefangen, schockgefrostet. Intensives Aroma, zarte Textur. Für Sushi, Carpaccio & Gourmetküche.

Zubereitungstipp:

  • Im Kühlschrank über Nacht auftauen oder im kalten Wasserbad ca. 1 Stunde
  • Ideal roh als Tatar oder Carpaccio
  • Alternativ kurz in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten
  • Köpfe unbedingt nutzen – den aromatischen Saft ausslürfen
  • Achtung: wegen der dünnen Schale nur sehr kurz garen – sonst wird das Fleisch trocken

Herkunft:

Italien – Sizilien, Westküste bei Mazara del Vallo (FAO 37)
Fangtiefen: bis ca. 700m

Lateinische Bezeichnung:

Aristaeomorpha foliacea

Fanggerätekategorie:

Schleppnetz – ausgewählte und nachhaltige Wildfangmethoden

Geschmack & Textur:

Intensiv purpurrote Farbe, kräftiges und süßlich-aromatisches Garnelenfleisch.
Zart im Biss, ausgeprägtes Meeresaroma – ein echtes Gourmet-Erlebnis.

Zubereitung
  1. Auftauen: über Nacht im Kühlschrank, in einer Schale. Schneller geht es im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser, etwa 30 Minuten. Nicht bei Raumtemperatur, nicht in warmem Wasser.
  2. Roh mit Olivenöl, Salz und Zitrone. Oder 1 Minute je Seite in der sehr heissen Pfanne.
  3. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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Bis 12 Uhr bestellt, morgen tiefgekühlt in der Strohbox bei dir, Dienstag bis Freitag in die ganze Schweiz. Oder du wählst im Warenkorb deinen Wunschtermin.

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Verpackung & Versand · Häufige Fragen

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